Petit salé aux lentilles du Puy

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Une classique parmi les classiques.

D’abord des petits salés que l’on aura laisser frémir pendant 2 heures, avec carottes, oignons et bouquet garni. Ensuite de véritables lentilles du Puy, d’abord blanchies puis cuites dans un bouillon de légumes. Pendant ce temps-là, les oignons hachés, l’ail et les lardons se racontent des histoires en fristouillant dans la sauteuse. Puis ces trois éléments fusionnent, se mêlent et se mouillent dans le bouillon préalablement concentré sur feu vif. Se sert très chaud, généreusement parsemé de persil haché. Tout un poème !

1200 €
pour 100 couverts
+10€ par couvert supplémentaire

Grammage: 450-500 gr/couvert | Capacité maximale: 500 couverts

Catering événementiel

The Canteen est le food-truck qui va vous changer des food-trucks. Son charme et sa convivialité mettront vos invités en appétit. Sa disposition en îlot et son ouverture sur les 4 côtés mettent la cuisine (et les cuisiniers) en position centrale, au cœur de votre événement.

Cette cuisine mobile séduit tous les chefs. Elle est totalement autonome (pas besoin de raccordement à l’eau ni à l’électricité) et s’installe donc absolument p-a-r-t-o-u-t. Avec ses 2 mijoteuses, ses 2 sauteuses et ses 2 fours, votre créativité culinaire est sans limite.

En rue, sur la plage, sur un terrain de golf ou dans un parc urbain, « The Canteen » est opérationnelle en moins de 5 minutes. Vous préparez un repas pour 100 à 500 personnes en 2 heures seulement.

Avec The Canteen, votre catering événementiel ne sera plus jamais tout-à-fait le même.

Louez The Canteen

LOCATION SANS CATERING LOCATION AVEC CATERING
Bruxelles/Brabant wallon-flamand
Hors Bruxelles/Brabant wallon-flamand
Pour des propositions de plats plus savoureuses les unes que les autres, veuillez prendre contact avec un de nos traiteurs partenaires:

Traiteur Pois Chiche
Cuisine Etcetera

En panne d’inspiration? Nous vous faisons saliver sur notre page facebook.

Pour devenir traiteur partenaire, contactez Valérie au 02 888 62 99.

Première journée:
490,00 htva
Première journée:
590,00 htva
Journées suivantes:
250,00 htva
Journées suivantes:
275,00 htva

Ce qui est inclus:
tous les ustensiles de cuisine dont vous pourriez avoir besoin, la livraison de la remorque (après 9h00), 15 minutes sur place pour vous en expliquer le fonctionnement, la préparation et le chargement des brûleurs pour 6 heures d’utilisation, la reprise de la remorque à la fin de votre événement (avant 22h00).
Ce qui n’est pas inclus: la livraison avant 9h00 (+40 EUR/h), la reprise après 22h (+40 EUR/h).

Allo allo?

Appelez-nous

au 02 888 62 99

 

The Canteen est une marque de Complètement Food SNC.
Rue des Pères Blancs 4, 1040 Bruxelles
TVA: BE 0534.650.340

Petite histoire

3127782716_849001800aConnaissez-vous les « canons à goulasch »? C’est ainsi que les initiés dénomment les cuisines de campagne typiques du siècle précédent. D’autres les appellent des « roulantes ». Kaki tous les étages… Fin 2012, Pascal Van Den Driessche et Olivier Caeymaex (deux fêlés de street food) dénichent une de ces remorques en (ex)-Allemagne de l’Est. En mars 2013, ils l’exfiltrent vers la Belgique et la transforment en un objet événementiel original et percutant.

Sa puissance de frappe est étonnante: jusqu’à 500 personnes rassasiées en 2 heures seulement. Une puissance de chauffe de 4 x 18 KW, une contenance de 560 litres, et des températures de chauffe allant de 80 à 250°C. Tous les modes de cuisson lui conviennent: cuire à la vapeur, sauter, rôtir, frire, braiser, étuver… The Canteen n’a pas peur d’aller sur le terrain: elle est totalement autonome (brûleurs au mazout), elle passe sur tous les terrains et elle ne nécessite aucun raccordement à l’eau, au gaz ou à l’électricité. Bref, ce n’est pas pour les mauviettes.

The Canteen se loue telle quelle, prête à l’emploi. Quatre allumettes pour lancer les brûleurs, et à vous les bons petits plats !

Spécifications

Dimensions: 2160 x 2625 mm
Operating dimensions: 5200 x 4780 x 2625 mm
Trailer lenght: 4170 mm
Trailer load (empty): 2050 kg
Total admissible weight: 2500 kg

 

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